SUNYER OLLE, ALBA / ANTUNEZ FERRER, CLARA
Esta recopilación de recetas, historias profundas, relatos personalesy testimonios en torno a la cocina tradicional catalana es una muestra del dinamismo y la capacidad integradora de esta gastronomía.Describe también las costumbres, las maneras de hacer ocomportamientos alimentarios y rasgos relevantes del carácter catalánligados a la cocina. Su autora, Alba Sunyer, ofrece una miradapersonal a la cocina catalana desde la experiencia de los años en losque creció y vivió en Cataluña, enriquecida con su estancia en Estados Unidos, donde pudo apreciar de otra manera la riqueza y personalidadde ese saber culinario acumulado durante siglos. Basado en tratadosantiguos y modernos de cocina tradicional, desde la Edad Media hastala fecha, artículos publicados de gastrónomos, historiadores,escritores y cocineros catalanes, este libro quiere ser una pequeñamuestra del amplio repertorio de la cocina catalana, con el únicoobjetivo de encender la curiosidad de todas aquellas personas que nola conocen. El centenar de recetas que aparecen agrupadas en nueveapartados incluyen los platos más conocidos de la cocina catalana:ca
