Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: medina moreno rafael

3 resultados

medina moreno rafael Eliminar filtro Quitar filtros
  • ADMINISTRACION EN COCINA -5%
    ADMINISTRACION EN COCINA
    MEDINA MORENO, RAFAEL
    El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1066_3) Administración en cocina, incluido en el Certificado Profesional HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. Administración en cocina es una obra de referencia para la gestión eficiente de las unidades de producción culinaria en el sector de la re...
    Available

    24,50 €23,28 €

    Buy
  • DICCIONARIO DE COCINA Y PASTELERIA -5%
    DICCIONARIO DE COCINA Y PASTELERIA
    RAFAEL MEDINA MORENO
    Permite conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente. Además de costumbres culinarias locales, nacionales e internacionales, así como el gran número de frutas, hortalizas, raíces, vegetación, especias, etcétera, muy desconocidas algunas de ellas por no tenerlas a nuestro alcance y que, gracias a la globalización, ya la...
    Out of stock

    36,00 €34,20 €

  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS -5%
    MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    MEDINA MORENO, RAFAEL
    Este libro desarrolla el Módulo Formativo de Manipulación de alimentos (Código: FCOM01), con una duración de 10 horas. Pertenece a la familia profesional de Formación Complementaria, y está asociado al área profesional de Manipulación Alimentaria. La estructura organizativa de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente.;Las unidades que compo...
    Out of stock

    18,50 €17,58 €