Hace más de 50 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 recetasde cocina presentaba un conjunto de recetas desconocidas para lamayoría de los lectores, y en ningún momento descuidaba la cocinatradicional española. Tanto por su estructura como por la cuidadosaselección de los ingredientes, las cantidades y la explicación de lospasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operacionesculinarias (es de destacar que TODAS LAS RECETAS "SALEN"), 1080recetas de cocina es en la actualidad un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personashan aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretosde la cocina y el bien comer.Reconocido por los grandes chefs de lacocina española como su libro de cabecera y el referenteimprescindible para toda persona que quiera acercarse a los fogones,1080 recetas de cocina no ha perdido un ápice de su vigencia, graciastambién a la labor de revisión llevada a cabo por Inés Ortega, la hija de la insigne gastrónoma.Esta edición especial de un clás
