Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomíaen los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionadapor el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y laescritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.27 nuevas miradascríticas, inquietas y curiosas sobre todo lo relacionado con elcomer.«La edición de una selección como esta es, sobre todo, un actode optimismo, una labor que se empeña en demostrar que más allá de laconvención hay una escritura gastronómica capaz de emocionar, de tocar al lector. Es, por lo tanto, una buena noticia», escribe el editorinvitado Jorge Guitián en su introducción. Los de este tercer volumende Escribir gastronomía son, como él mismo los define, artefactosúnicos nacidos de miradas que se complementan y que generan ununiverso de significados alrededor de la comida.Desde la crisisalimentaria en La Franja de Gaza narrada a través de redes sociales oel precio de comerse un huevo para una madre cubana hasta unos fishand chips en Benidorm, la recolección de la ostra en Francia o lareapertura de un McDonald's tras la guerra en Managua,
