Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: armendariz sanz jose luis

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  TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN 2.ª EDICIÓN 2023

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA 2.ª EDICIÓN 2023

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN 2019

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

  Un buen profesional debe poseer;conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición;para un desempeño óptimo;de su trabajo.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;El libro s...

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  PRODUCTOS CULINARIOS 2.ª EDICIÓN

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS 2.ª EDICIÓN

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina.;La obra, estructurada en cinco unidad...

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  PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, a cuyos estudiantes está dirigido principalmente, aunque también es una obra abierta a quienes deseen adentrarse en los secretos de la cocina y conocer lo...

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  PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA

  ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

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  PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION

  JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

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