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    COCINA PROFESIONAL. (5ª EDUC)
    CENTENO ROMAN, JOSE MARIA
    En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros serviciosrelacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias. ...
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