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katz sandor ellix Eliminar filtro Quitar filtros
  • MUNDO DE LA FERMENTACION, EL -5%
    MUNDO DE LA FERMENTACION, EL
    KATZ, SANDOR ELLIX
    DURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOS En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspir...
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  • EL ARTE DE LA FERMENTACION.UNA EXPLORACIÓN EN PROFUNDIDAD DE LOS CONCEPTOS Y PROCESOS -5%
    EL ARTE DE LA FERMENTACION.UNA EXPLORACIÓN EN PROFUNDIDAD DE LOS CONCEPTOS Y PROCESOS
    SANDOR ELLIX KATZ
    El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria ...
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  • PURA FERMENTACION TODO EL SABOR ELABORACION DE ALIMENTOS VIVOS -5%
    PURA FERMENTACION TODO EL SABOR ELABORACION DE ALIMENTOS VIVOS
    SANDOR ELLIX KATZ
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