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  • PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR -5%
    PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR
    LOPEZ HERAS, CRISTINA / JOSE LUIS RODRIGUEZ GONZALEZ
    A lo largo del texto se explican los diferentes modelos de organización del bar y las partes que lo componen, el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios para su uso en la preparación y servicio de bebidas sencillas y comidas rápidas. Asimismo, se describen métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo...
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