Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: myhrvold nathan

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myhrvold nathan Eliminar filtro Quitar filtros
  • MODERNIST BREAD AT HOME ING -5%
    MODERNIST BREAD AT HOME ING
    MIGOYA, FRANCISCO / MYHRVOLD, NATHAN
    Escrito por el mismo equipo que trabajó en el galardonado Modernist Bread, este nuevo libro recopila más de cuatro años de investigación independiente sobre las bases, métodos y ciencia de la elaboración del pan. Ahora todo ese conocimiento se ha condensado en un único volumen de 420 páginas, fácil de usar y pensado para los panaderos aficionados. En sus páginas hallará trucos ...
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  • FOOD & DRINK: MODERNIST CUISINE PHOTOGRAPHY -5%
    FOOD & DRINK: MODERNIST CUISINE PHOTOGRAPHY
    MYHRVOLD, NATHAN
    Sumérjase en la fascinación por la cocina de Nathan Myhrvold, en su nuevo libro Food & Drink: Modernist Cuisine Photography.Este magnífico libro contiene más de 200 imágenes vibrantes que muestran alimentos de formas nuevas y sorprendentes. Myhrvold utiliza técnicas fotográficas de vanguardia que combinan cámaras hechas a medida y robótica con una creatividad y curiosidad sin f...
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    89,95 €85,45 €

  • MODERNIST CUISINE. EL ARTE Y LA CIENCIA DE LA COCINA -5%
    MODERNIST CUISINE. EL ARTE Y LA CIENCIA DE LA COCINA
    MYHRVOLD, NATHAN / YOUNG, CHRIS / BILET, MAXIME
    "El libro más importante en las artes culinarias desde Escoffier".—Tim ZagatUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que el impresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en los últimos años la cocina modernista ha franqueado los límites de las artes culinarias. Tomando prestadas técnicas de laboratorio, los chefs de santuarios gastronómi...
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    500,00 €475,00 €

  • MODERNIST CUISINE AT HOME -5%
    MODERNIST CUISINE AT HOME
    BILET, MAXIME / MYHRVOLD, NATHAN
    De los creadores de Modernist Cuisine llega un título que convierte platos caseros en alta gastronomía y aporta delicias de restaurante a la cocina de los principiantes. Este volumen de 456 páginas incluye toda la información necesaria para equipar y manejar una cocina doméstica moderna. Recetas, orientación sobre equipos y consejos culinarios están ilustrados con prácticas fot...
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    125,00 €118,75 €