Búsqueda de Editorial : ELBULLIFOUNDATION

10 resultados

ELBULLIFOUNDATION Eliminar filtro Quitar filtros
  • SAPIENS DEL FOOD DELIVERY -5%
    SAPIENS DEL FOOD DELIVERY
    ELBULLIFUNDATION
    Sin stock. Solicite información

    65,00 €61,75 €

  • CONECTANDO CONOCIMIENTO -5%
    CONECTANDO CONOCIMIENTO
    ELBULLIFOUNDATION
    Conectando conocimiento. Metodología Sapiens explica la metodología creada por elBullifoundation con la que se desarrollan todos los proyectos de la fundación. Sapiens es un conjunto de métodos de investigación que se puede aplicar a cualquier tema, para conectar conocimiento y de esta forma comprender. Sus principales objetivos son gestionar información, aprender, enseñar, com...
    Sin stock. Solicite información

    62,00 €58,90 €

  • VINOS -5%
    VINOS
    La sumillería es la temática de este cuarto volumen del Sapiens del Vino, un libro muy esperado por dos motivos. Primero, la literatura disponible sobre esta actividad es limitada; el segundo, el Método Sapiens permite enfocar su redacción desde una visión holística, moderna y replantearse su Status quo. No es una cuestión menor, porque las disciplinas de carácter más estático ...
    Sin stock. Solicite información

    63,00 €59,85 €

  • QUÉ ES COCINAR -5%
    QUÉ ES COCINAR
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 páginas...
    Sin stock. Solicite información

    62,00 €58,90 €

  • PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO -5%
    PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Este volumen de la Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes ancestrales de muchos de los elementos de los restaurantes gastronómicos: técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadura en los albores de la historia y continúan presentes h...
    Sin stock. Solicite información

    62,00 €58,90 €

  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS -5%
    COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con ...
    Sin stock. Solicite información

    59,00 €56,05 €

  • VINOS -5%
    VINOS
    BULLIPEDIA
    Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior ...
    Sin stock. Solicite información

    59,00 €56,05 €

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS- BULLIPEDIA -5%
    PRODUCTOS NO ELABORADOS- BULLIPEDIA
    ELBULLIFOUNDATION
    Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos cri...
    Sin stock. Solicite información

    59,00 €56,05 €

  • NIKKEI -5%
    NIKKEI
    BULLIPEDIA
    El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundat...
    Sin stock. Solicite información

    60,00 €57,00 €

  • VINOS -5%
    VINOS
    BULLIPEDIA
    Sin stock. Solicite información

    63,00 €59,85 €