Los procesos químicos. Las operaciones unitarias. Balances macroscópicos de materia. Balance macroscópico de energía. Balance macroscópico de cantidad de movimiento. Introducción a los modelos teóricos de los fenómenos de transporte. Balances microscópicos de materia. Balances microscópicos de cantidad de movimiento y de energía mecánica. Balance microscópico de energía. Estrategia de sistemas. Nomenclatura.
Este libro es un curso de introducción a la ingeniería química, es decir: se puede impartir en un curso académico completo (dos cuatrimestres) y es un PRIMER libro de nivel universitario de INGENIERÍA QUÍMICA. El objetivo común de todo curso de introducción debe ser el de proporcionar las herramientas y el conocimiento de los materiales necesarios para levantar el edificio educacional. No debe ser, por el contrario, el suministro continuo e indiscriminado de los materiales de construcción, sin el aporte de los fundamentos en los que se basa su manejo. Así, lo que se pretende con el programa que se presenta es proporcionar al alumno los conceptos básicos de la Ingeniería Química, para que pueda enfrentarse con un criterio amplio a los diversos problemas que se le plantearán en ésta, o, incluso, en otras disciplinas, ilustrando dichos conceptos con aquellas situaciones concretas (ejemplos de operaciones unitarias, etc.) de interés más común.
