Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: bertinet richard

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  BUENA MIGA DE PAN

  BERTINET, RICHARD

  * Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal. Con recetas ...

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  PANES CINCO TIPOS DE MASA

  BERTINET, RICHARD / RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINAREC / PÉREZ MARTÍNEZ, ANA MARÍAREV.

  Descatalogado

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  PANES

  BERTINET, RICHARD

  5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones. Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se coc...

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