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  NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  RODRIGUEZ DEL RIO, Mª ESTELA / HOYO MARTINEZ, LUCÍA

  Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de aplicarlo a la gestión empresarial de la rama alimentaria. El objetivo de la primera parte del libro es hacer llegar al lec...

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