Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten? ¿Cuál es la tuya?Bienvenido al universo cookie.Inspirado en las míticas cookies deNueva York, Cookies & Crumbs es una guía para entender cómo hornearuna cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies seexpanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado lamasa? Todo organizado por tipos de cookies: gooey, chunky, chewy,veganas, sin gluten? y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren.Desde los clásicos infalibles ?chocolate con leche, cremade cacahuete, doble chocolate? hasta nuevas creaciones como cookies de café con cardamomo, de tomate y vainilla o s'mores con centroderretido, este libro incluye más de 30 recetas para disfrutar,compartir y dejarse llevar por el placer de hornear unas buenascookies hechas en casa.Porque no hay una sola forma de hacer la cookie perfecta: hay muchas, pero todas están aquí.