La fisiopatología estudia las disfunciones que se producen en el organismo. Aplicada a la dietética, profundiza en aquellos aspectos relacionadoscon la nutrición. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Fisiopatología aplicada a la Dietética, del Ciclo Formativo de grado superior en Dietética, perteneciente a la familia profesional de Sanidad. Comprender los procesos clave del ser humano y cómo, desde la aparente simplicidad, se han ido desarrollando funciones cada vez más elaboradas, es un ejercicio inicial imprescindible. Sin nutrición no hay energía y no pueden llevarse a cabo los procesos necesarios para la supervivencia. Describiremos la digestión y absorción de los alimentos, para adentrarnos posteriormente en la fisiopatología y regulación del metabolismo graso y glucídico, de las proteínas, vitaminas y bioelementos. Revisaremos también los conceptos de obesidad y delgadez, los síndromes constitucionales y trastornos asociados. Por último, incluimos una perspectiva desde los sistemas y aparatos relacionados directa o indirectamente con la nutrición. En este texto nos hemos asegu
