* Harumi Kurihara recupera lo esencial y nos enseña a preparar recetas japonesas para impresionar a la familia y los amigos. * Con un diseño atractivo y fotografías que muestran los procesos paso a paso, estelibro presenta 53 recetas con el inconfundible estilo accesible de suautora. * Organizado en capítulos que abarcan Carnes y pescados,Verduras, Arroz, fideos y más, y Postres. Incluye información sobreingredientes y utensilios, cómo preparar dashi y cómo cocinar el arroz correctamente.Entre las recetas de este libro figuran muchas de las que Harumipresentó a un público no japonés a través del programa Your JapaneseKitchen, y las más populares de sus clases en Hawái. Ha elegidocuidadosamente las recetas que quiere que aprenda la gente de fuera de Japón. Ha intentado explicar los platos japoneses de manera sencilla, empezando con los pasos básicos, para que las personas que nunca hanprobado la cocina japonesa lleguen a entenderla. También ha tratado de elegir ingredientes disponibles en todo el mundo. Además de platosjaponeses, también se presentan utensilios de cocina japoneses y secomparten algunas de las
