OCHOA GUERRA, ODETTE CONCEPCION / ANTONIO CABALLERO OLIVER / ALÉS REINA, MANUEL / SERRANO BARCENA, ANA MARÍA
Tema 1. Aparejos e instrumentos de limpieza
Tema 2. Productos y técnicas de limpieza
Tema 3. El área de cocina y su limpieza
Tema 4. Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas
Tema 5. El servicio de comedor
Tema 6. El cuidado de la ropa: el lavado de la ropa. El planchado de la ropa
Tema 7. La alimentación, la nutrición y la dietética: la alimentación equilibrada. Planificación de menús
Tema 8. Salud infantil: higiene. Accidentes en la infancia: su prevención
Desarrollo de los temas de la parte específica del programa oficial para la preparación de pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Personal de Servicios Generales en Galescolas del Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar, según Convocatoria publicada DOG n.º 252, de 30 de diciembre de 2008. Edición totalmente actualizada y adaptada al nivel académico exigido.
