Esta edición especial del libro que ha enseñado a cocinar a variasgeneraciones de españoles mantiene toda la esencia de un clásico queha vendido más de tres millones de ejemplares desde su primerapublicación en 1972.Incluye, además, versiones más ligeras de un buennúmero de recetas, así como consejos de cocina, maridaje y unosutilísimos índices de platos e ingredientes.En palabras de FerranAdrià, "El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de lahistoria de la gastronomía española".
