FISIOLOGIA DEL GUSTO
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FISIOLOGIA DEL GUSTO

BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME

11,00 €
10,45 €
IVA incluido
Editorial:
OBELISCO
Año de edición:
2021
Materia
Cocina y bebidas
ISBN:
978-84-9111-766-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
SALUD Y VIDA NATURAL
11,00 €
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente,denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, puesantes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escritomeros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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