La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestradieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidores más consciente y quiere comer de forma más sana, segura yresponsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la poblaciónpasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar cómo nos alimentaremosen el futuro.
Foodtech es la guía de referencia paracuriosos y profesionales del sector que quieran profundizar en lossecretos de esta revolucionaria industria.
En este librovamos a ver por qué se ha convertido en uno de los mayores focos deinnovación y emprendimiento, que atrae a corporaciones, inversores eincluso a estrellas del cine o del deporte.
Se trata de unalectura divulgativa y práctica con información sobre los avances másdisruptivos que están transformando la industria y nuestra manera dealimentarnos. Repasa las tecnologías con más impacto e incluyerecursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocio, t
