KARATA, LINA / KARATA, SETSUKO
* La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cienpor cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente deproximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para elcuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y que ayuda tanto a estar en armonía con la naturaleza como a minimizar eldesperdicio.* Se describen numerosos ingredientes como algas, raíces, verduras ylegumbres, junto con métodos tradicionales de preparación que realzansu sabor, así como sus beneficios para la salud.En Japón, la cultura culinaria está íntimamente ligada al uso deingredientes de origen vegetal, lo que refleja una filosofía de vidaen armonía con la naturaleza. La dieta japonesa tradicional enfatizala temporada, la frescura y la simplicidad, respetando el sabornatural de cada vegetal. Esta alimentación está muy conectada conprácticas espirituales y medicinales, como la cocina budistavegetariana.Incluye recetas clásicas que enseñan a preparar platos vegetales conautenticidad y simplicidad, ideales para quienes buscan unaalimentación consciente y equilibrada.
