CALLE COLLADO, ANGEL / ÁLVAREZ VISPO, ISABEL
El actual sistema agroalimentario globalizado no nos nutre. Nos rodeade hambrunas, siembra desigualdades, acumula malestares, haceinviables las pequeñas producciones agroganaderas, condena territorios al sacrificio, echa más fuego a la emergencia climática, erosionafertilidad y demanda crecientes cantidades de agua. Nos afecta mucho y decidimos poco. Una veintena de multinacionales (el Big Food) dictaqué productos llegan a nuestras mesas y con qué tóxicos yconsecuencias ambientales se producen.¿Qué hacer? Desde hace miles de años, pueblos indígenas y campesinadovienen desarrollando sistemas alimentarios sustentables, marcados porla cooperación, el cuidado del territorio, el intento de cerrar ciclos materiales y energéticos con lo que se encuentra accesible. Hoy endía esa respuesta se reconoce como Agroecología. En estos tiemposplagados de incendios y faltos de soberanía alimentaria es importanterastrear de nuevo las tres ?C? que constituyen la base de lasprácticas agroecológicas: el cierre de ciclos ambientales, el cuidadode personas y planeta, el fomento de la cooperación social en unabiorregión. Ante el cr
