HOBBS, KEVIN / CISARD-ERLACH, ARTUR
El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por elcambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad dealimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar asíalternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable ysostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones ydatos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluyecereales, frutas, algas y especias.