PHILIPPE TOINARD (COORDINACION)
Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de laGuía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsquedaconstante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientascincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia, suscinco sentidos están en alerta permanente, y es así como salen a«cazar» estrellas. Siempre en la carretera, asumen como una obligación probarlo todo y adaptarse a todos los sabores.De Brasil a Japón,pasando por Corea del Sur, China, Taiwán, Tailandia, Singapur, Estados Unidos o, en Europa, España, Portugal, Francia, Italia, Grecia,Alemania, Escandinavia, el Benelux o el Reino Unido, este libropropone seguir los pasos de los inspectores de la Guía Michelin ydescubrir el mundo que ellos recorren, ven y saborean.La Guía Michelin nos invita a su mesa, proponiendo compartir sus experiencias en busca de los saberes y sabores del mundo.
