MODOS DE COMER
-5%

MODOS DE COMER

WURGAFT, BENJAMIN / WHITE, MERRY I.

20,00 €
19,00 €
IVA incluido
Editorial:
RBA LIBROS
Año de edición:
2024
Materia
Cocina y bebidas
ISBN:
978-84-1132-739-8
Páginas:
320
Encuadernación:
Rústica
Colección:
RBA
20,00 €
19,00 €
IVA incluido

UNA INVITACIÓN A SENTIR CURIOSIDAD POR LA COMIDA Y, SOBRE TODO, APENSAR EN ELLA DE NUEVAS MANERAS. Desde los orígenes de la agricultura hasta los debates actuales sobre qué es más auténtico en cocina,Modos de comer se lleva al lector a recorrer el planeta y explorar lahistoria y las raíces antropológicas de lo que ponemos en el plato.Viajaremos a distintos momentos del pasado en una sucesión de relatosfascinantes que nos permitirán conocer los alimentos en relación consus contextos naturales y culturales, y también con el conjunto denormas sociales que dan forma a nuestras comidas. La personalidad delos alimentos está condicionada por variables como las migraciones, la política o las dinámicas de identidad de grupo, y podemos aprender arastrear esas fuerzas sociales que van desde nuestra mesa hasta lacocina, la fábrica o el campo. Y así se irán desplegando historiassobre cultivadores panameños de café, mujeres medievales que fabricancerveza o falsificadores japoneses de cuchillos. Desde el comercio deespecias veneciano hasta los intercambios comerciales con el NuevoMundo, desde el garum romano hasta el kimch

Artículos relacionados

  • RECETAS PARA COCINAR EN FAMILIA
    MABBOTT, LIZZIE
    ¡Bienvenidos al maravilloso mundo de la cocina! Verduras, lácteos, carnes, cereales# En este libro aprenderás que hasta el ingrediente más simple puede resultar en un plato nutritivo y lleno de sabor. Saca el delantal y# ¡manos a la masa! China, Italia, Tailandia# Este recetario te llevará a distintas partes del mundo con cada bocado. ¿Te atreves a cocinar un buen plato de me...
    En stock

    16,95 €16,10 €

  • LAS RECETAS DE ÁNGELA. MASTERCHEF
    SHINE, RTVE
    Las mejores recetas de Ángela, ganadora de MasterChef 12.La ganadora de la duodécima temporada de MasterChef, el talent show culinario más famoso de la televisión, ha sido Ángela. Esta valenciana afincada en Madrid robó el corazón del jurado con su pasta a la vongole y ha ido coleccionando éxitos en su paso por el programa. Trabajadora, constante y competitiva, no solo ha conqu...
    En stock

    21,90 €20,81 €

  • PAELLA
    HERRAIZ, ALBERTO
    108 recetas seleccionadas para disfrutar la auténtica paella todos los días Descubre los secretos para que tus paellas sean un éxitoImprescindible para conocer los trucos de la paella y las mejoresrecetas regionales Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte deesta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. ...
    En stock

    30,00 €28,50 €

  • MODOS DE COMER
    WURGAFT, BENJAMIN / WHITE, MERRY I.
    UNA INVITACIÓN A SENTIR CURIOSIDAD POR LA COMIDA Y, SOBRE TODO, APENSAR EN ELLA DE NUEVAS MANERAS. Desde los orígenes de la agricultura hasta los debates actuales sobre qué es más auténtico en cocina,Modos de comer se lleva al lector a recorrer el planeta y explorar lahistoria y las raíces antropológicas de lo que ponemos en el plato.Viajaremos a distintos momentos del pasado e...
    En stock

    20,00 €19,00 €

  • UN PUCHERO DE VERDADES
    MUÑOZ, PEPA
    La cocinera que ha revolucionado la gastronomía de nuestro país comparte su historia a través de sus recetas.Pepa Muñoz guisa en este libro las memorias gastronómicas de una vida marcada por la lealtad al origen, la recuperación de los sabores olvidados, la honestidad del trabajo bien hecho y la convicción de que la solidaridad, más que una palabra, ha de ser ley. Entre la niña...
    En stock

    21,90 €20,81 €

  • RECETAS DE GUERRA
    ÁLVAREZ ACAL, BERTA
    Un período fundamental de la historia de España a través de sus recetas, porque un país es, también, su gastronomía. La periodista y chef Berta Álvarez Acal propone un recorrido que abarca los cambios en la alimentación en la década de los años treinta, abordando la escasez, las medidas de racionamiento, las colas del hambre y el estraperlo provocados por la Guerra Civil. Tamb...
    En stock

    29,90 €28,41 €